Study of the flash drying of the residue from soymilk processing - "okara"

by Regina Kitagawa Grizotto, José Maurício de Aguirre
Published 2011-09-01

Secagem por atomização de polpa de amora-preta usando maltodextrina como agente carreador Spray drying of blackberry pulp using maltodextrin as carrier agent

by Cristhiane Caroline Ferrari, Caio Pereira Ribeiro, José Maurício de Aguirre
Published 2012-06-01

Frutas estruturadas de umidade intermediária obtidas de polpas concentradas de abacaxi, manga e mamão Restructured fruits of intermediate moisture from concentrated pineapple, mang...

by Regina Kitagawa Grizotto, José Maurício de Aguirre, Hilary Castle de Menezes
Published 2005-12-01

Otimização via metodologia de superfície de respostas dos parâmetros tecnológicos para produção de fruta estruturada e desidratada a partir de polpa concentrada de mamão Optimizati...

by Regina Kitagawa Grizotto, Roy Edward Bruns, José Maurício de Aguirre, Giovani Batista
Published 2005-03-01