Radiação gama na redução da carga microbiana de filés de frango Gamma radiation on reduction of the microbial contamination of chicken steaks

by Marta Helena Filet SPOTO, Cláudio Rosa GALLO, Raquel Elisabeth DOMARCO, André Ricardo ALCARDE, Júlio Marcos Melges WALDER, Lucimara BLUMER
Published 1999-12-01