Alimentos consumidos por crianças em idade escolar: análise das tabelas nutricionais

• Main Authors: Simone Marques Teixeira, Patrícia Chiconatto, Caryna Eurich Mazur, Vania Schmitt
• Format: Article
• Language: Portuguese
• Published: Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do Exercício 2018-02-01
• Series: Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento
• Subjects: rotulagem de alimentos; alimentação infantil; obesidade infantil
• Online Access: http://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/581

Introdução e objetivo: A rotulagem nutricional dos alimentos é importante para a população, pois com ela há facilidade em conhecer as propriedades nutricionais de cada alimento, contribuindo assim para um consumo alimentar adequado. Nesse intuito, o estudo propôs verificar a consonância da quantidade de nutrientes ofertada nos alimentos industrializados voltados para o público infantil, focando na faixa etária de 4 a 8 anos de idade, com a quantidade de nutrientes recomendada pelas Dietary Reference Intakes. Materiais e métodos: Foram coletados dados sobre as tabelas nutricionais de dezoito produtos, considerando as médias de três marcas diferentes para cada item, conforme disponibilidade em um supermercado na cidade de Pinhão-PR. Resultados: Os produtos apresentaram-se com percentual de adequação elevado em relação às recomendações, sendo que dos dezoito alimentos avaliados, o macarrão instantâneo, o empanado de frango e o hambúrguer se destacaram com maior quantidade de valor calórico, de gorduras saturadas, de gorduras totais e de sódio. Em relação às gorduras trans, 14 alimentos alegam não apresentar quantidade significativa na porção. Conclusão: Considerando o consumo dos alimentos industrializados pelo público infantil, torna-se importante realizar ações de conscientização aos adultos e às crianças a respeito das rotulagens nutricionais, a fim de esclarecer os significados das informações e com isso promover acesso a uma alimentação de maior qualidade.   ABSTRACT Foods eaten by school children: analysis of nutritional chart Introduction and aim: The nutrition labelling of foods is important for the population because with it is easy to know the nutritional properties of each food, thereby contributing to an appropriate food consumption. In this order, the study proposed check the line of the amount of nutrients present in processed foods intended for children, focusing on the age group of 4 to 8 years of age, with the amount of nutrients recommended by the Dietary Reference Intakes. Materials and methods: Were collected data on the nutritional charts of 18 products, considering the average of three different brands for each item, as availability in a supermarket in the town of Pinhão-PR. Results: Presented products with high adequacy percentage in relation to the recommendations, and of eighteen foods evaluated, the instant noodles, the breaded chicken and the Burger stood out with greater amount of calorific value, of saturated fats, total fat and sodium. With respect to trans fats, food 14 claim not present significant amount in portion. Conclusion: Whereas the consumption of processed foods by children, it is important to perform actions to raise awareness among adults and children about the nutritional labels, to clarify the meanings of information and promote access to a higher quality power supply.