OCORRÊNCIA DE <i>Staphylococcus</i> COAGULASE POSITIVA E COLIFORMES TERMOTOLERANTES EM JARAQUI, <i>Semaprochilodus brama</i> (VALENCIENNES, 1850) COMERCIALIZADO NA FEIRA DO PESCADO, MACAPÁ-AP

Apesar da importância biológica, o pescado é um alimento altamente susceptível a deterioração e por isso exige cuidados especiais desde a captura até a sua comercialização. Após a captura, a microbiota inicial é alterada pelo transporte, manipulação, contato com o gelo, equipamentos, estocagem e dis...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Antonio Carlos Souza Silva Junior, Anne do Socorro Santos da Silva, Thiane Pereira Brito, Larissa Rodrigues Ferreira
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Federal do Amapá 2015-03-01
Series:Biota Amazônia
Online Access:https://periodicos.unifap.br/index.php/biota/article/view/1003