DETERMINACIÓN DE LA EFICIENCIA DEL PROCESO DE FERMENTACIÓN REALIZADO POR LAS LEVADURAS Candida kefyr y Saccharomyces cerevisiae EN LA PRODUCCIÓN DE XILITOL

DETERMINACIÓN DE LA EFICIENCIA DEL PROCESO DE FERMENTACIÓN REALIZADO POR LAS LEVADURAS Candida kefyr y Saccharomyces cerevisiae EN LA PRODUCCIÓN DE XILITOL

Este trabajo consistió en determinar la eficiencia fermentativa de las levaduras Candida kefyr y Saccharomyces cerevisiae en hidrolizado de hojas de Eucalyptus camaldulensis Dehnh. (Myrtaceae) para la producción de xilitol. Para la caracterización fisicoquímica del hidrolizado del material vegetal s...

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Bibliographic Details
Main Authors: Henry Reyes Pineda, Bibiana Rosero, Leidy Carolina Cardona
Format: Article
Language:Spanish
Published: Universidad del Quindio 2017-12-01
Series:Revista de Investigaciones Universidad del Quindío
Subjects:
xilosa
xilitol
fermentación
eucalyptus camaldulensis
saccharomyces cerevisiae
candida kefyr
Online Access:https://ojs.uniquindio.edu.co/ojs/index.php/riuq/article/view/129

Internet

https://ojs.uniquindio.edu.co/ojs/index.php/riuq/article/view/129

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