Pengaruh penyalut maltodekstrin terhadap produk mikrokapsul minyak jahe dengan teknik spray drying
<p>Penelitian ini bertujuan untuk membuat mikrokapsul minyak jahe dengan menggunakan teknik <em>spray drying</em>. Bahan penyalut yang digunakan adalah maltodekstrin. Variabel penelitian yang dipelajari adalah konsentrasi maltodekstrin yaitu 10, 20 dan 30 (%-b/v) dan rasio minyak j...
Main Authors: | Fitriana Djafar, Muhammad Dani Supardan |
---|---|
Format: | Article |
Language: | Indonesian |
Published: |
Balai Riset dan Standardisasi Industri Padang
2019-06-01
|
Series: | JLI: Jurnal Litbang Industri |
Subjects: | |
Online Access: | http://ejournal.kemenperin.go.id/jli/article/view/4664 |
Similar Items
-
HIDRODISTILASI MINYAK JAHE (Zingiber officinale Rosc.)
by: Muhamad Dani Supardan, et al.
Published: (2009-12-01) -
Identifikasi Berbagai Klon Minyak Jahe
by: Sri Yuliani, et al.
Published: (2017-05-01) -
Mikroenkapsulasi Strain Probiotik Leuconostoc mesenteroides ssp. cremonis BN12 Menggunakan Berbagai Penyalut
by: Irma Hermana, et al.
Published: (2015-12-01) -
Mikroenkapsulasi Strain Probiotik Leuconostoc mesenteroides ssp. cremonis BN12 menggunakan Berbagai Penyalut
by: Irma Hermana, et al.
Published: (2015-12-01) -
Dampak Pemberian Mikroenkapsulasi Minyak Ikan dalam Pakan terhadap Kolesterol Darah dan Performa pada Domba
by: Ganesha Ade Riemas, et al.
Published: (2021-04-01)