Analisis Mutu Keripik Tempe Berdasarkan Cara Perekatan dan Ketebalan Pengemas Selama Penyimpanan
Keripik tempe adalah salah satu makanan khas di Indonesia. Tujuan penelitian ini yaitu: mengetahui pengaruh cara perekatan dan ketebalan pengemas terhadap mutu keripik tempe, dan mengetahui umur simpan keripik tempe berdasarkan cara perekatan pengemas dan ketebalan pengemas. Faktor yang diteliti yai...
Main Authors: | Kavadya Syska, Ropiudin Ropiudin |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Universitas PGRI Madiun
2020-06-01
|
Series: | CHEESA |
Subjects: | |
Online Access: | http://e-journal.unipma.ac.id/index.php/cheesa/article/view/6695 |
Similar Items
-
PENGARUH JENIS PENGEMAS DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU PRODUK NUGGET GEMBUS
by: Achmad Furqon A Q, et al.
Published: (2016-12-01) -
Perpindahan Panas pada Pengering Tipe Drum Berputar pada Kondisi Tanpa Beban
by: Kavadya Syska, et al.
Published: (2020-06-01) -
Pembentukan Formaldehida Alami dan Penurunan Mutu Ikan Kerapu Cantik ( Epinephelus fuscoguttatus × E. microdon) selama Penyimpanan pada Suhu Beku
by: Giri Rohmad Barokah, et al.
Published: (2018-06-01) -
Potensi Penerapan Polimer Nanokomposit Dalam Kemasan Pangan
by: Agus Sudibyo, et al.
Published: (2013-04-01) -
APLIKASI TEKNOLOGI HURDLE MENGGUNAKAN IRADIASI GAMMA DAN PENYIMPANAN BEKU UNTUK MEREDUKSI BAKTERI PATOGEN PADA BAHAN PANGAN : KAJIAN PUSTAKA
by: Annisa Fadlilah Koos Cahyani, et al.
Published: (2014-03-01)