SINTESIS LIPIDA TERSTRUKTUR DARI ASAM LAURAT DAN GLISEROL DALAM PELARUT ISOOKTANA DENGAN BIOKATALIS LIPASE Candida rugosa

SINTESIS LIPIDA TERSTRUKTUR DARI ASAM LAURAT DAN GLISEROL DALAM PELARUT ISOOKTANA DENGAN BIOKATALIS LIPASE Candida rugosa

<em>Lipida terstruktur (LS) yang mengandung asam lemak rantai medium mempunyai keuntungan untuk kesehatan dan banyak dipelajari kegunaannya untuk keperluan medis, fungsional nutrisi, dan makanan. Dalam penelitian ini dikaji sintesis enzimatik LS rantai medium dari asam laurat dan gliserol meng...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Sriyono Poerwanto, Chusnul Hidayat, Supriyadi Supriyadi
Format: Article
Language:English
Published: Diponegoro University 2012-02-01
Series:Reaktor
Subjects:
asam laurat, esterifikasi, gliserol, lipase Candida rugosa
Online Access:http://ejournal.undip.ac.id/index.php/reaktor/article/view/1557

Internet

http://ejournal.undip.ac.id/index.php/reaktor/article/view/1557

Similar Items