Atividade antioxidante, teor de taninos, fenóis, ácido ascórbico e açúcares em Cereus fernambucensis

Cereus fernambucensis, conhecida popularmente como manacaru, é conhecida pelo sabor adocicado do seu fruto. Pesquisas clínicas mostram que os antioxidantes fenólicos de frutas, cereais e vegetais são os principais fatores que auxiliam para a redução da incidência de doenças, contribuindo para a saúd...

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Bibliographic Details
Main Authors: Rodrigo Diniz de Souza, Silvia Menezes de Faria Pereira, Clara dos Reis Nunes, Rodrigo Rodrigues de Oliveira, Daniela Barros de Oliveira
Format: Article
Language:English
Published: Essentia Editora IFFluminense 2015-07-01
Series:Vértices
Subjects:
Online Access:http://www.essentiaeditora.iff.edu.br/index.php/vertices/article/view/4610