بررسی برخی از عامل‌های انرژی و اکسرژی در طی عملیات حرارت‌دهی اهمیک آب‌نارنج

مواد غذایی از ترکیبات مختلفی تشکیل‌شده‌اند و بعد از مدتی عمر مفید خود را از دست می‌دهند و یکی از روش‌های افزایش ماندگاری مواد غذایی فرآیند حرارتی می‌باشد، ازاین‌رو در این تحقیق یک دستگاه گرمایش اهمیک ساخته شد تا فرآیند حرارت‌دهی انجام شود. در این فرآیند سه گرادیان ولتاژ ورودی (V cm-1 33/8، 83/10 و 3...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: محمد واحدی ترشیزی, محسن آزادبخت, مهدی کاشانی نژاد
Format: Article
Language:English
Published: Ferdowsi University of Mashhad 2020-01-01
Series:Journal of Agricultural Machinery
Subjects:
Online Access:https://jame.um.ac.ir/article/view/80760