Une technique rapide d'estimation des sucres dans les vins secs
Depuis de nombreuses années, il existe des réactifs (comprimés ou papiers réactifs) pour les analyses courantes de l'urine (glucose, albumine, acétone) ou du sang (glucose). Ces réactifs ont d'ailleurs été appliqués à la recherche d'une addition de glucose dans le lait. Parmi cette ga...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
International Viticulture and Enology Society
1968-03-01
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| Series: | OENO One |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://oeno-one.eu/article/view/1930 |