Qualidade de produtos minimamente processados e comercializados em gôndolas de supermercados nas cidades de Lavras - MG, Brasília - DF e São Paulo - SP Quality of fresh-cut produce commercialized on supermarket shelves in the cities of Lavras-MG, Brasília-DF, and São Paulo-SP

Qualidade de produtos minimamente processados e comercializados em gôndolas de supermercados nas cidades de Lavras - MG, Brasília - DF e São Paulo - SP Quality of fresh-cut produce commercialized on supermarket shelves in the cities of Lavras-MG, Brasília-DF, and São Paulo-SP

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Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Nélio Ranieli Ferreira de Paula, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luiz José Rodrigues, Rosilane Aparecida Carvalho, Roberta Hilsdorf Piccoli
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Federal de Lavras 2009-02-01
Series:Ciência e Agrotecnologia
Subjects:
Microbiologia
qualidade
minimamente processados
Microbiology
quality
fresh-cut produce
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542009000100031

Internet

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542009000100031

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