Bubur Talas Instan dengan Penambahan Tepung Ikan Cakalang dan Tepung Labu Kuning
Talas merupakan pangan yang mengandung karbohidrat tinggi yang kurang termanfaatkan. Salah satu produk olahan yang bisa menggunakan talas sebagai bahan baku yaitu bubur instan. Disisi lain talas mengandung komponen gizi seperti protein, vitamin dan gizi lain yang sangat sedikit sehingga perlu dilaku...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Syiah Kuala University
2019-10-01
|
| Series: | Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://jurnal.unsyiah.ac.id/TIPI/article/view/14310 |