Potensi Penerapan Polimer Nanokomposit Dalam Kemasan Pangan

<div class="page" title="Page 77"><div class="layoutArea"><div class="column"><p><span>Hingga saat ini bahan yang digunakan untuk kemasan pangan merupakan bahan yang tidak mudah diurai dan menimbulkan permasalahan terhadap lingkun...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Agus Sudibyo, Tiurlan F. Hutajulu
Format: Article
Language:English
Published: Balai Besar Kimia dan Kemasan 2013-04-01
Series:Jurnal Kimia dan Kemasan
Subjects:
Online Access:http://ejournal.kemenperin.go.id/jkk/article/view/1868
id doaj-89b33edb7a9f4995ba773db1dec1187c
record_format Article
spelling doaj-89b33edb7a9f4995ba773db1dec1187c2020-11-24T20:47:03ZengBalai Besar Kimia dan KemasanJurnal Kimia dan Kemasan 2088-026X2549-94242013-04-0135161910.24817/jkk.v35i1.18681409Potensi Penerapan Polimer Nanokomposit Dalam Kemasan PanganAgus Sudibyo0Tiurlan F. Hutajulu1Balai Besar Industri Agro (BBIA) Kementerian Perindustrian Jl. Ir. H. Juanda No. 11, Bogor 16122Balai Besar Industri Agro (BBIA) Kementerian Perindustrian Jl. Ir. H. Juanda No. 11, Bogor 16122<div class="page" title="Page 77"><div class="layoutArea"><div class="column"><p><span>Hingga saat ini bahan yang digunakan untuk kemasan pangan merupakan bahan yang tidak mudah diurai dan menimbulkan permasalahan terhadap lingkungan. Sifat permeabilitas dan mekanis serta hambatannya yang rendah terhadap uap dan gas yang dimiliki oleh matriks polimer, telah mendorong ketertarikan dalam strategi baru untuk mengembangkan perbaikan sifat-sifat tersebut. Penelitian dan pengembangan bahan polimer dengan cara memadukan bahan pengisi yang tepat, melalui interaksi matriks bahan pengisi dan strategi formula baru untuk pembuatan polimer nanokomposit mempunyai potensi untuk diterapkan dalam kem asan pangan. Partikel nano secara proporsional mempunyai luas permukaan lebih besar dibandingkan dengan bentuk skala mikronya, sehingga lebih sesuai digunakan sebagai matriks bahan pengisi untuk menjaga kinerja bahan nanokomposit yang dihasilkan. Pada tulisan ini, beberapa potensi penerapan bahan polimer nanokomposit dalam kemasan pangan telah dibahas, termasuk : bahan nanokomposit untuk kemasan dan teknologi pembuatannya, nanokomposit tanah liat-polimer sebagai bahan kemasan yang mempunyai sifat penghambat terhadap uap dan gas yang tinggi, partikel nano perak, </span>dan partikel lain yang berpotensi sebagai antimikroba dalam kemasan pangan, sebagai integrator dan sensor nano serta sebagai material nanokomposit yang berbasis pengujian untuk mengidentifikasi dan mendeteksi bahan- bahan yang dianalisis pada produk pangan (misalnya : gas, uap, dan bakteri patogen penyebab keracunan). </p></div></div></div>http://ejournal.kemenperin.go.id/jkk/article/view/1868NanokompositPolimerKemasan pangan
collection DOAJ
language English
format Article
sources DOAJ
author Agus Sudibyo
Tiurlan F. Hutajulu
spellingShingle Agus Sudibyo
Tiurlan F. Hutajulu
Potensi Penerapan Polimer Nanokomposit Dalam Kemasan Pangan
Jurnal Kimia dan Kemasan
Nanokomposit
Polimer
Kemasan pangan
author_facet Agus Sudibyo
Tiurlan F. Hutajulu
author_sort Agus Sudibyo
title Potensi Penerapan Polimer Nanokomposit Dalam Kemasan Pangan
title_short Potensi Penerapan Polimer Nanokomposit Dalam Kemasan Pangan
title_full Potensi Penerapan Polimer Nanokomposit Dalam Kemasan Pangan
title_fullStr Potensi Penerapan Polimer Nanokomposit Dalam Kemasan Pangan
title_full_unstemmed Potensi Penerapan Polimer Nanokomposit Dalam Kemasan Pangan
title_sort potensi penerapan polimer nanokomposit dalam kemasan pangan
publisher Balai Besar Kimia dan Kemasan
series Jurnal Kimia dan Kemasan
issn 2088-026X
2549-9424
publishDate 2013-04-01
description <div class="page" title="Page 77"><div class="layoutArea"><div class="column"><p><span>Hingga saat ini bahan yang digunakan untuk kemasan pangan merupakan bahan yang tidak mudah diurai dan menimbulkan permasalahan terhadap lingkungan. Sifat permeabilitas dan mekanis serta hambatannya yang rendah terhadap uap dan gas yang dimiliki oleh matriks polimer, telah mendorong ketertarikan dalam strategi baru untuk mengembangkan perbaikan sifat-sifat tersebut. Penelitian dan pengembangan bahan polimer dengan cara memadukan bahan pengisi yang tepat, melalui interaksi matriks bahan pengisi dan strategi formula baru untuk pembuatan polimer nanokomposit mempunyai potensi untuk diterapkan dalam kem asan pangan. Partikel nano secara proporsional mempunyai luas permukaan lebih besar dibandingkan dengan bentuk skala mikronya, sehingga lebih sesuai digunakan sebagai matriks bahan pengisi untuk menjaga kinerja bahan nanokomposit yang dihasilkan. Pada tulisan ini, beberapa potensi penerapan bahan polimer nanokomposit dalam kemasan pangan telah dibahas, termasuk : bahan nanokomposit untuk kemasan dan teknologi pembuatannya, nanokomposit tanah liat-polimer sebagai bahan kemasan yang mempunyai sifat penghambat terhadap uap dan gas yang tinggi, partikel nano perak, </span>dan partikel lain yang berpotensi sebagai antimikroba dalam kemasan pangan, sebagai integrator dan sensor nano serta sebagai material nanokomposit yang berbasis pengujian untuk mengidentifikasi dan mendeteksi bahan- bahan yang dianalisis pada produk pangan (misalnya : gas, uap, dan bakteri patogen penyebab keracunan). </p></div></div></div>
topic Nanokomposit
Polimer
Kemasan pangan
url http://ejournal.kemenperin.go.id/jkk/article/view/1868
work_keys_str_mv AT agussudibyo potensipenerapanpolimernanokompositdalamkemasanpangan
AT tiurlanfhutajulu potensipenerapanpolimernanokompositdalamkemasanpangan
_version_ 1716811369882320896