PEMBUATAN DAN KARAKTERISASI EDIBLE FILM DARI NATA DE COCO DAN GLISEROL
Salah satu jenis kemasan bahan pangan yang aman dan bersifat biodegradable adalah dengan pengemasan menggunakan edible film. Edible film adalah suatu lapisan tipis yang rata, dibuat dari bahan yang dapat dikonsumsi, dan dapat berfungsi sebagai barrier agar tidak kehilangan kelembaban. Tujuan penelit...
Main Authors: | Furqon Cipta Ismaya, Nurul Hidayati Fithriyah, Tri Yuni Hendrawati |
---|---|
Format: | Article |
Language: | Indonesian |
Published: |
Universitas Muhammadiyah Jakarta
2021-01-01
|
Series: | Jurnal Teknologi |
Subjects: | |
Online Access: | https://jurnal.umj.ac.id/index.php/jurtek/article/view/7044 |
Similar Items
-
Pengaruh Gliserol terhadap Sifat Fisik/Mekanik dan Barrier Edible Film dari Kitosan
by: Suryo Irawan
Published: (2010-04-01) -
Pemanfaatan molase sebagai sumber karbon alternatif dalam pembuatan nata de coco
by: Budi Santosa, et al.
Published: (2019-09-01) -
KARAKTERISASI EDIBLE FILM DARI PEKTIN ALBEDO JERUK BALI DAN PATI GARUT
by: Ahmad Syarifuddin, et al.
Published: (2014-10-01) -
Pelatihan Pembuatan Nata de Coco pada PKK di Tasikmadu, Lowokwaru, Kota Malang
by: Ulfah Utami, et al.
Published: (2020-02-01) -
Pemanfaatan sumber nitrogen organik dalam pembuatan nata de coco
by: Budi Santosa, et al.
Published: (2021-02-01)