Filme ativo de acetato de celulose incorporado com nanosuspensão de curcumina

Filme ativo de acetato de celulose incorporado com nanosuspensão de curcumina

Resumo As embalagens ativas podem liberar substâncias para inibir a microbiota e as reações na superfície dos alimentos. Dentre essas substâncias a curcumina pode ser usada pois apresenta atividade antimicrobiana e antioxidante. A difusão de compostos ativos em filmes de acetato de celulose pode ser...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Deivis de Moraes Carvalho, Katiuchia Pereira Takeuchi, Robson Maia Geraldine, Celso José de Moura, Miriam Fontes Araujo Silveira
Format: Article
Language:English
Published: Associação Brasileira de Polímeros
Series:Polímeros
Subjects:
curcumina
embalagem ativa
migração
nanosuspensão
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0104-14282017005001106&lng=en&tlng=en

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