Sur le traitement des vins aux échangeurs d'ions
Parmi la grande diversité des moyens dont on dispose pour le traitement et la stabilisation du vin, on peut mentionner aussi la possibilité d'emploi des échangeurs d'ions synthétiques. Mais cet emploi dans l'œnologie moderne est un problème discuté. Au premier plan de cette discussion...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
International Viticulture and Enology Society
1972-06-01
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| Series: | OENO One |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://oeno-one.eu/article/view/2063 |