Détermination automatique de l'anhydride sulfureux libre dans les vins
L'anhydride sulfureux ajouté aux moûts ou aux vins existe sous deux formes, « S02 libre » et « S02 combiné ». Il est universellement déterminé en tant que « S02 libre » et « S02 total », ce dernier étant la somme du « S02 libre » et du « S02 combiné ». Si, au regard de la loi, seule importe la...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
International Viticulture and Enology Society
1971-12-01
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| Series: | OENO One |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://oeno-one.eu/article/view/2046 |