ANTIOKSIDAN PADA MANGGA
Mangga memiliki potensi sebagai sumber aktioksidan dengan mutu yang baik karena mengandung senyawa asam askorbat, karotenoid dan fenolik yang cukup tinggi. Bagian tanaman mangga yang diketahui menghasilkan antioksidan antara lain daun, batang dan buahnya. Berbagai antioksidan baik dari kelompok fen...
Main Authors: | , , , |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Fakultas Pertanian, Universitas Panji Sakti
2018-12-01
|
Series: | Agro Bali: Agricultural Journal |
Online Access: | https://ejournal.unipas.ac.id/index.php/Agro/article/view/313 |
id |
doaj-c2c1a3c763b5444dbc7fd7d60ff17e14 |
---|---|
record_format |
Article |
spelling |
doaj-c2c1a3c763b5444dbc7fd7d60ff17e142020-12-02T16:52:37ZengFakultas Pertanian, Universitas Panji SaktiAgro Bali: Agricultural Journal2655-853X2018-12-011210.37637/ab.v1i2.313308ANTIOKSIDAN PADA MANGGAPutu SuwardikeI Nyoman RaiRindang DwiyaniEniek KriswiyantiMangga memiliki potensi sebagai sumber aktioksidan dengan mutu yang baik karena mengandung senyawa asam askorbat, karotenoid dan fenolik yang cukup tinggi. Bagian tanaman mangga yang diketahui menghasilkan antioksidan antara lain daun, batang dan buahnya. Berbagai antioksidan baik dari kelompok fenolik maupun flavonoid merupakan senyawa metabolik sekunder. Senyawa metablik sekunder secara umum dikenal sebagai senyawa kimia yang mempunyai kemampuan bioaktif sehingga banyak digunakan sebagai obat tradisional. Artikel ini menelaah ragam dan potensi antioksidan pada mangga dan biosintesisnya pada mangga. Jenis dan potensi kandungan senyawa antioksidan pada mangga beragam menurut vaietas dan bagian tanaman. Biosintesis senyawa antioksidan pada mangga diperkirakan sama seperti pada tanaman lainnya, dimulai dari jalur sikhimate.https://ejournal.unipas.ac.id/index.php/Agro/article/view/313 |
collection |
DOAJ |
language |
English |
format |
Article |
sources |
DOAJ |
author |
Putu Suwardike I Nyoman Rai Rindang Dwiyani Eniek Kriswiyanti |
spellingShingle |
Putu Suwardike I Nyoman Rai Rindang Dwiyani Eniek Kriswiyanti ANTIOKSIDAN PADA MANGGA Agro Bali: Agricultural Journal |
author_facet |
Putu Suwardike I Nyoman Rai Rindang Dwiyani Eniek Kriswiyanti |
author_sort |
Putu Suwardike |
title |
ANTIOKSIDAN PADA MANGGA |
title_short |
ANTIOKSIDAN PADA MANGGA |
title_full |
ANTIOKSIDAN PADA MANGGA |
title_fullStr |
ANTIOKSIDAN PADA MANGGA |
title_full_unstemmed |
ANTIOKSIDAN PADA MANGGA |
title_sort |
antioksidan pada mangga |
publisher |
Fakultas Pertanian, Universitas Panji Sakti |
series |
Agro Bali: Agricultural Journal |
issn |
2655-853X |
publishDate |
2018-12-01 |
description |
Mangga memiliki potensi sebagai sumber aktioksidan dengan mutu yang baik karena mengandung senyawa asam askorbat, karotenoid dan fenolik yang cukup tinggi. Bagian tanaman mangga yang diketahui menghasilkan antioksidan antara lain daun, batang dan buahnya. Berbagai antioksidan baik dari kelompok fenolik maupun flavonoid merupakan senyawa metabolik sekunder. Senyawa metablik sekunder secara umum dikenal sebagai senyawa kimia yang mempunyai kemampuan bioaktif sehingga banyak digunakan sebagai obat tradisional. Artikel ini menelaah ragam dan potensi antioksidan pada mangga dan biosintesisnya pada mangga. Jenis dan potensi kandungan senyawa antioksidan pada mangga beragam menurut vaietas dan bagian tanaman. Biosintesis senyawa antioksidan pada mangga diperkirakan sama seperti pada tanaman lainnya, dimulai dari jalur sikhimate. |
url |
https://ejournal.unipas.ac.id/index.php/Agro/article/view/313 |
work_keys_str_mv |
AT putusuwardike antioksidanpadamangga AT inyomanrai antioksidanpadamangga AT rindangdwiyani antioksidanpadamangga AT eniekkriswiyanti antioksidanpadamangga |
_version_ |
1724405032588148736 |