ANTIOKSIDAN PADA MANGGA
Mangga memiliki potensi sebagai sumber aktioksidan dengan mutu yang baik karena mengandung senyawa asam askorbat, karotenoid dan fenolik yang cukup tinggi. Bagian tanaman mangga yang diketahui menghasilkan antioksidan antara lain daun, batang dan buahnya. Berbagai antioksidan baik dari kelompok fen...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Fakultas Pertanian, Universitas Panji Sakti
2018-12-01
|
| Series: | Agro Bali: Agricultural Journal |
| Online Access: | https://ejournal.unipas.ac.id/index.php/Agro/article/view/313 |