ATRIBUT FISIK, KIMIA DAN SENSORIS MINUMAN JELI SUSU KERBAU

ATRIBUT FISIK, KIMIA DAN SENSORIS MINUMAN JELI SUSU KERBAU

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh komposisi karagenan, rasio susu dan air pada formulasi minuman jeli susu kerbau. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Universitas Sriwijaya. Rancangan Acak Lengkap dengan satu perlakuan yaitu komposisi karagenan dan rasio...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Nura Malahayati, Friska Syaiful, Harumi Sujatmiko
Format: Article
Language:Indonesian
Published: Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian 2020-03-01
Series:Jurnal Pangan dan Agroindustri
Subjects:
karagenan
minuman jeli
susu kerbau
Online Access:https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/672

Internet

https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/672

Similar Items