CARACTERIZAÇÃO DA POLPA DE ABACATE (Persea americana MILL) DA REGIÃO DO ALTO PARANAÍBA

O abacate (Persea americana Mill) é um fruto originado do continente Americano, amplamente produzido no território brasileiro. A polpa carnuda do abacate proporciona um óleo de alta qualidade, apresentando diversos compostos bioativos. Neste trabalho, realizou-se um estudo para caracterização do aba...

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Bibliographic Details
Main Authors: Amanda Paula de Oliveira, Isabela Costa Guimarães, Evandro Galvão Tavares Menezes
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Federal de Viçosa (UFV) 2017-08-01
Series:The Journal of Engineering and Exact Sciences
Subjects:
Online Access:https://periodicos.ufv.br/ojs/jcec/article/view/2389