Karakteristik Fisiko Kimia Tepung Ikan yang Diberi Pengawet Bawang Putih (Allium sativum) pada Masa Penyimpanan yang Berbeda

Karakteristik Fisiko Kimia Tepung Ikan yang Diberi Pengawet Bawang Putih (Allium sativum) pada Masa Penyimpanan yang Berbeda

ABSTRAK. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik fisiko kimia tepung ikan yang diberi tepung bawang putih (Allium sativum) pada masa penyimpanan yang berbeda. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap Pola Faktorial (RALF) dengan faktor A adalah tepung ikan de...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Orlan Orlan, Nur Santy Asminaya, Firman Nasiu
Format: Article
Language:English
Published: Syiah Kuala University 2019-04-01
Series:Jurnal Agripet
Subjects:
tepung ikan
bawang putih
lama penyimpanan
fish flour
garlic
duration of storage
Online Access:http://jurnal.unsyiah.ac.id/agripet/article/view/14147

Internet

http://jurnal.unsyiah.ac.id/agripet/article/view/14147

Similar Items