Estudio por ESR de la cinética de las reacciones de generación de radicales libres en el café tostado
<span style="font-size: x-small; font-family: Times New Roman;"><span style="font-size: x-small; font-family: Times New Roman;"><p align="left">Debido a las reacciones pirolíticas que ocurren durante la torrefacción del café, éste contiene Radicales Li...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad Nacional de Colombia
2009-06-01
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| Series: | Revista Colombiana de Química |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/rcolquim/article/view/10236 |