Untersuchungen zur Hygiene in einem fischverarbeitenden Unternehmen mit besonderer Berücksichtigung des HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) - Konzeptes

Untersuchungen zur Hygiene in einem fischverarbeitenden Unternehmen mit besonderer Berücksichtigung des HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) - Konzeptes

Miethig, Rainer Untersuchungen zur Hygiene in einem fischverarbeitenden Unternehmen mit besonderer Berücksichtigung des HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) - Konzeptes Universität Leipzig, Diss., 98 S., 28 Abb., 37 Tab., 229 Lit., Anlagen: 54 Abb., 9 Tab. November 1999 Zusammenfassung...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Miethig, Rainer
Other Authors: Universität Leipzig, Veterinärmedizinische Fakultät
Format: Doctoral Thesis
Language:deu
Published: Universitätsbibliothek Leipzig 2004
Subjects:
Tiermedizin
Hygiene
Fischverarbeitung
HACCP
Fischpräserven
Präserven in Öl
Fischpasten
Anchosen
Richtwerte
Mindesthaltbarkeitsdaten
Kräuterheringsgabelbissen in Öl
ddc:610
Online Access:http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:bsz:15-qucosa-36601
http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:bsz:15-qucosa-36601
http://www.qucosa.de/fileadmin/data/qucosa/documents/3660/16.pdf

Internet

http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:bsz:15-qucosa-36601
http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:bsz:15-qucosa-36601
http://www.qucosa.de/fileadmin/data/qucosa/documents/3660/16.pdf

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