Avaliação de protocolos alternativos para enumeração de culturas starter e bactérias láticas utilizadas na produção de salame

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Castilho, Natália Parma Augusto de
Other Authors: Pieri, Fábio Alessandro
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de Viçosa 2015
Subjects:
Salame
Bactéria láctica
Placa Petrifilm
Culturas Starter
Inspeção de Produtos de Origem Animal
Online Access:http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/6510

Internet

http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/6510

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