Desenvolvimento, otimização e validação de metodologia analítica para determinação de ácidos orgânicos alifáticos em cachaças utilizando eletroforese capilar de zona

Desenvolvimento, otimização e validação de metodologia analítica para determinação de ácidos orgânicos alifáticos em cachaças utilizando eletroforese capilar de zona

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciências dos Alimentos, Florianópolis, 2012 === Made available in DSpace on 2013-06-25T21:29:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 313711.pdf: 2121587 bytes, checksum: 5ed51db2daa3e69...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Azevedo, Mônia Stremel
Other Authors: Universidade Federal de Santa Catarina
Format: Others
Language:Portuguese
Published: 2013
Subjects:
Ciencia dos alimentos
Acidos organicos
Cachaça
Eletroforese capilar
Eletroforese de zona
Acidos carboxilicos
Online Access:http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/100673

Internet

http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/100673

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