Qualidade e segurança das amêndoas de cacau (Theobroma cacao L.) e seus produtos com relação aos contaminantes biológicos e a descontaminação de fungos toxigênicos com ozônio gasoso
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2016. === Made available in DSpace on 2016-09-20T04:43:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 340537.pdf: 3500283 bytes, checksum: 773ef1050240049...
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Format: | Others |
Language: | Portuguese |
Published: |
2016
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Subjects: | |
Online Access: | https://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/168006 |