EFEITO DO ULTRA-SOM NA ATIVIDADE DE ENZIMAS AMILOLÍTICAS E SOBRE A EFICIÊNCIA DE HIDRÓLISE DE AMIDO DE MANDIOCA

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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior === Ethanol production from cassava undergoes two-stage hydrolysis and fermentation. The starch hydrolysis may be made of acidic or enzymatic way, the latter presents the greatest advantages. In the production of starch hydrolysates by enzy...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Leães, Eloisa Xavier
Other Authors: Terra, Lisiane de Marsillac
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de Santa Maria 2013
Subjects:
Ultra-som
Hidrólise enzimática
Mandioca in natura
Ultrasound
Enzymatic hydrolysis
Fresh cassava
CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO
Online Access:http://repositorio.ufsm.br/handle/1/7955

Internet

http://repositorio.ufsm.br/handle/1/7955

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