Elaboração de um refrigerante sabor laranja com adição de isolado proteico de soro de leite
Atualmente o consumidor está bastante preocupado com a saúde, porém não está disposto a comprometer o sabor do alimento a ser consumido, assim o produto deve conter os ingredientes que propiciem o seu “bem-estar”, de modo a garantir os benefícios, sem prejudicar as características sensoriais. Desse...
| Main Author: | |
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| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2013
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/621 |