Análise de Compostos Fenólicos e Potencialantioxidante de Amostras Comerciais de Sucos de Uva e Produtos Derivados de Uvas Venícolas

Análise de Compostos Fenólicos e Potencialantioxidante de Amostras Comerciais de Sucos de Uva e Produtos Derivados de Uvas Venícolas

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Silva, Anna Débora Ferreira da
Other Authors: Oliveira, Eduardo de Jesus
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal da Paraí­ba 2015
Subjects:
Uvas
Compostos polifenólicos
Atividade antioxidante
Grapes
Polyphenols
Antioxidant activity
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS
Online Access:http://tede.biblioteca.ufpb.br:8080/handle/tede/4090

Internet

http://tede.biblioteca.ufpb.br:8080/handle/tede/4090

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