Comendo com os olhos: eletroencefalografia e análise sensorial como ferramentas de avaliação do comportamento do consumidor relativo a embalagens de hambúrgueres bovinos industrializados
Os avanços em neurociência são responsáveis por explicar muitos processos de funcionamento do nosso sistema nervoso, em especial, do nosso cérebro. Tais avanços científicos e tecnológicos tem permitido entender e mapear os processos cerebrais e assim, compreender melhor as estruturas cerebrais e...
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Language: | Portuguese |
Published: |
Universidade de São Paulo
2017
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Online Access: | http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74134/tde-22022018-101155/ |