Saberes e práticas alimentares em uma comunidade quilombola no Ceará
Introdução - As comunidades negras rurais vivem desigualdades sociais de saúde e enfrentam problemas de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). Este estudo coloca em perspectiva a alimentação das famílias de uma área quilombola em Aquiraz: CE explorando a dimensão alimentar do conceito de SAN s...
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Language: | Portuguese |
Published: |
Universidade de São Paulo
2010
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Subjects: | |
Online Access: | http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6133/tde-23022011-095139/ |