Determinación de parásitos en peces marinos de consumo, su repercusión tecnológica y económica
Se estudiaron bajo condiciones normales de manipuleo, las especies de pescados marinas Merluza, Abadejo, Corvina y Pescadilla que arribaron a Puerto Mar del Plata para su posterior transformación y/o consumo durante el período 1982-1992. En ellas se determinó la presencia de géneros de parásitos act...
| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Language: | es |
| Published: |
2010
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10915/1548 http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/1548 |