Caracterización polisacáridica y polifenólica de hollejos de bayas del cv. cabernet sauvignon durante la maduración

Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo === En el presente estudio, se realizó un experimento con cinco tratamientos correspondientes a diferentes fechas de cosecha del cultivar Cabernet Sauvignon durante el proceso de maduración, los cuales se llevaron a cabo a partir de un e...

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Bibliographic Details
Main Author: Pavez Roco, Francisco Bernardo
Other Authors: Peña N., Álvaro
Language:es
Published: Universidad de Chile 2018
Subjects:
Online Access:http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/151198