Contribuição ao estudo bioquímico de polpa de híbridos da cultivar maracujá amarelo azedo (Passiflora edulis f. flavicarpa Degener) : enzimas e compostos bioativos /

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Orientador: Olga Maria Mascarenhas de Faria Oliveira === Coorientador: Kátia Maria da Silva Cerqueira Leite === Banca: Giuseppina Pace Pereira Lima === Banca: Glaucia Maria Pastore === Resumo: O maracujá amarelo azedo (Passiflora edulis f. flavicarpa Degener) pode ser consumido in natura ou industri...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Martins, Angela Pinheiro.
Other Authors: Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Instituto de Química.
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Araraquara, 2013
Subjects:
Biotecnologia.
Maracuja.
Enzimas.
Compostos bioativos.
Bioactive compounds.
Online Access:http://hdl.handle.net/11449/87965

Internet

http://hdl.handle.net/11449/87965

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