Aplicação de água ozonizada como agente sanitizante durante o processamento de café arábica /

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Orientador: Marco Antonio Martin Biaggioni === Banca: Giuseppina Pace Pereira Lima === Banca: Reni Saath === Resumo: Na busca por novos tratamentos de alimentos contra a contaminação por pragas e microrganismos, o ozônio tem se tornado uma alternativa eficiente na redução destes agentes de deteriora...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Brandão, Fernando João Bispo, 1989.
Other Authors: Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Faculdade de Ciências Agronômicas (Campus de Botucatu).
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Botucatu, 2014
Subjects:
Café - Processamento.
Café - Fungos.
Alimentos - Contaminação.
Ozônio.
Coffee
Online Access:http://hdl.handle.net/11449/113790

Internet

http://hdl.handle.net/11449/113790

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