The adoption of sustainable menu practices in healthcare institutions in Quebec : a study of feasibility

Problématique : La société québécoise affiche un intérêt marqué vers des systèmes alimentaires durables, visant à maintenir la santé humaine et de la planète par l’entremise des aliments nutritifs, tout en favorisant le développement économique et social. Dans cette perspective, les gestionnaires de...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Dagenais, Béatrice
Other Authors: Mercille, Geneviève
Language:English
Published: 2020
Subjects:
Online Access:http://hdl.handle.net/1866/23653