Biodisponibilidade de  peptídeos do feijão caupi (Vigna unguiculata L.Walp) e o metabolismo do colesterol

Biodisponibilidade de  peptídeos do feijão caupi (Vigna unguiculata L.Walp) e o metabolismo do colesterol

Introdução: Doenças cardiovasculares constituem importante causa de morte em todo mundo e a hipercolesterolemia está diretamente relacionada a elas. A dieta desempenha papel importante neste processo e alguns alimentos como o feijão caupi (Vigna unguiculata L. Walp), especialmente sua proteína, tem...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Salvador, Bianka Caliman
Other Authors: Areas, Jose Alfredo Gomes
Format: Others
Language:pt
Published: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP 2017
Subjects:
Bioactive Peptides
Cowpea Beans
Feijão Caupi
Hipercolesterolemia
Hypercholesterolemia
Isolado Proteico
Peptídeos Bioativos
Protein Isolate
Online Access:http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-10052017-154136/

Internet

http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-10052017-154136/

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