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    Aplicação de um sistema de classificação de carcaças e cortes e efeito pós abate da qualidade de cortes de frango criados no sistema alternativo.
    Subjects: “...food analysis...”
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    Sistema funcional de controle de qualidade a ser utilizado como padrão na cadeia de comercialização de laranja Pêra Citrus sinensis L. Osbeck.
    Subjects: “...phisical-chemical analysis...”
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  3. 3
    Caracterização da macaúba (casca, polpa e amêndoa) e análise sensorial através da Educação do Gosto
    by Zanatta, Samuel
    Published 2015
    Subjects: “...Slow Food...”
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    Laranja 'Pêra' (Citrus sinensis L. Osbeck) minimamente processada: efeito de cloreto de cálcio e película de alginato de sódio na fisiologia e conservação
    by Groppo, Vanessa Daniel
    Published 2007
    Subjects: “...Microbiology of foods....”
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  5. 5
    Formulação de doces cremosos a base de frutas com baixo teor de sólidos solúveis e diferentes edulcorantes
    by Martini, Ricardo
    Published 2008
    Subjects: “...Dietetic food...”
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  6. 6
    Conservação de polpa de juçara (Euterpe edulis) submetida à radiação gama, pasteurização, liofilização e atomização
    Subjects: “...Sensory analysis...”
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  7. 7
    Efeitos do processamento térmico e da radiação gama na estabilidade físico-química, microbiológica e sensorial de caldo de cana puro e adicionado de suco de frutas, armazenado sob refrigeração
    Subjects: “...Food processament...”
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  8. 8
    Caracterização da fruta do Jacaratia spinosa e processamento do doce de jaracatiá em calda com avaliação da estabilidade
    Subjects: “...Sensory analysis....”
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  9. 9
    Estabilidade química e funcional dos compostos bioativos da polpa de buriti congelada, liofilizada e atomizada
    by Carneiro, Bruna Lorena Aguiar
    Published 2016
    “... and their variations over time. The physical, chemical, nutritional and functional analysis were performed...”
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