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  1. 1
    Urban food planning, city logistics and sustainability: the role of the wholesale produce market. The cases of Parma and Bologna food hubs.
    “... environmental sustainability. The main question that drives the research analysis is "How the urban food...”
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    Doctoral Thesis
  2. 2
    Impatti dell'adozione di standard privati nel sistema agroalimentare: il caso del BRC Global Standard for Food Safety in Italia
    by Lombardi, Pamela <1981>
    Published 2011
    “... quello di valutare le implicazioni dovute all’adozione del BRC Global Standard for Food Safety da parte...”
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    Doctoral Thesis
  3. 3
    Verso il consumo sostenibile: i prodotti biologici nelle abitudini alimentari degli italiani
    by Scalvedi, Maria Luisa <1966>
    Published 2015
    “... scale. In a second step a two stages cluster analysis application provided four food habit segments...”
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    Doctoral Thesis
  4. 4
    Dallo spreco alimentare alla creazione di capitale sociale. Definizione di strumenti metodologici per la valutazione dell'impatto sociale dei progetti di recupero alimentare
    by Bellettato, Cecilia <1984>
    Published 2015
    “... di tempo in condizioni predeterminate"). === Every year in Europe million tons of food are thrown...”
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    Doctoral Thesis
  5. 5
    Lo spreco alimentare domestico in Italia: stime, cause ed impatti
    by Gaiani, Silvia <1974>
    Published 2013
    “... l’elaborazione di profili di consumatori attraverso la cluster analysis. === There is no standard definition...”
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    Doctoral Thesis
  6. 6
    Impiego della spettrometria di massa nell'analisi di fumonisine in alimenti e matrici di origine animale
    by Lugoboni, Barbara <1979>
    Published 2009
    “..., coupled with liquid chromatography, in fumonisins analysis from foods and matrices of animal origin...”
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    Doctoral Thesis
  7. 7
    Applicazioni industriali e di ricerca della spettroscopia NIR per la valutazione di indici qualitativi di prodotti alimentari
    “...In the present work qualitative aspects of products that fall outside the classic Italian of food...”
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    Doctoral Thesis
  8. 8
    Mangia, bevi, ama. Cibo e rituali alimentari del matrimonio nell'Occidente altomedievale
    by Maraschi, Andrea <1985>
    Published 2013
    “... analysis deals with the "culture of exceeding", typical of medieval food rituals of marriage, compared...”
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    Doctoral Thesis
  9. 9
    Filiera corta: percorsi di innovazione tecnici, organizzativi e sociali nella gestione strategica delle nicchie. Esperienze in Toscana e in Provenza
    by Guidi, Francesca <1980>
    Published 2009
    “...There is a widening consensus around the fact that, in many developed countries, food production...”
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    Doctoral Thesis
  10. 10
    Gli assetti proprietari e di controllo nell'agroalimentare italiano
    by Baraldi, Franco <1968>
    Published 2009
    “... agri – food sector? My aim is not to investigate all the factors that are relevant in explaining...”
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    Doctoral Thesis
  11. 11
    Sicurezza dei prodotti alimentari e la responsabilità civile nell'Unione europea e negli Stati Uniti: tecniche a confronto
    by Magli, Carolina <1981>
    Published 2013
    “... Food and Drug Administration – costituisce un punto di riferimento imprescindibile anche quando si...”
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    Doctoral Thesis
  12. 12
    Impatto ambientale dei rifiuti e degli sprechi agroalimentari in Europa e in Italia
    by Scotto, Anastasia Lidia <1980>
    Published 2012
    “... impacts of the food supply chain. This lack of awareness is even more striking if we consider...”
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    Doctoral Thesis
  13. 13
    Ricerca, mediante tecniche di proteomica, di biomarcatori proteici utili nella valutazione della qualità degli alimenti di origine animale
    by Foschi, Jurgen <1979>
    Published 2009
    “...In the last decades, the increase of industrial activities and of the request for the world food...”
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    Doctoral Thesis
  14. 14
    Ricerca di Escherichia coli produttori di verocitotossine e definizione di obiettivi di performance nella produzione primaria di alimenti di origine animale
    by Mancusi, Rocco <1984>
    Published 2013
    “... of verotoxigenic Escherichia coli (VTEC or STEC) is one of the most important causes of disease food currently...”
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    Doctoral Thesis
  15. 15
    Sistema per l'estrazione e purificazione di sostanze antiossidanti naturali nelle acque di vegetazione delle olive
    “... and nanofiltration/reverse osmosis), partial purification by the use of a purification system based on SPE analysis...”
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    Doctoral Thesis
  16. 16
    Ricerca di contaminanti in tessuti animali e in alimenti destinati all'uomo.
    by Sori, Francesca <1986>
    Published 2014
    “... neonicotinoidi ricercati. === The safety of animal origin products and human food are crucial for consumers...”
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    Doctoral Thesis
  17. 17
    Trattamenti termici: valutazione delle degradazioni termossidative di oli da frittura e determinazione di composti aromatici in matrici alimentari complesse
    by Natale, Daniela <1982>
    Published 2012
    “... frying oil and blend, different analytical determinations were carried out; such analysis were performed...”
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    Doctoral Thesis
  18. 18
    Responsabilita' sociale d'impresa e abitudini alimentari: contributo di Coop nella creazione di valore per i cittadini, per il territorio e i prodotti tipici di qualità
    by Barducci, Lucia <1984>
    Published 2015
    “... good market shares since its introduction. The analysis of elasticity of the demand curve of some...”
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    Doctoral Thesis
  19. 19
    Ricostruzione delle strategie di sussistenza in Italia durante l’età del Bronzo : il contributo delle analisi isotopiche
    by Varalli, Alessandra
    Published 2015
    “...-economic behaviours through the analysis of dietary patterns in Italy during the Bronze Age is presented...”
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  20. 20
    Messa a punto e validazione di metodiche analitiche per la determinazione di micotossine in matrici biologiche mediante UPLC-MS/MS
    by Scardilli, Martina <1983>
    Published 2014
    “... method was developed for the analysis of samples of dried pet-food; the method showed appropriate...”
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    Doctoral Thesis
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