Showing 1 - 20 results of 46 for search 'INSTRUMENTAL ANALYSIS OF FOOD', query time: 1.10s Refine Results
  1. 1
    Aspectos de qualidade para caracterização de salsichas comerciais
    by Andrade, Juliana Cunha de
    Published 2012
    Subjects: “...Instrumental analysis...”
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  2. 2
    Sorvete sabor creme tradicional e "light" : perfil sensorial e instrumental
    by Cadena, Rafael Silva, 1983
    Published 2008
    “... === Abstract: Ice cream is a highly complex food matrix, containing proteins, fat, sugars, air, minerals, etc...”
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  3. 3
    Alimentação fora do domicilio : a atitude do consumidor frente a informação nutricional dos alimentos disponibilizada por restaurantes, Campinas - SP
    by Sanches, Michele
    Published 2007
    Subjects: “...Food habits...”
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  4. 4
    Efeito do grão de amaranto expandido no perfil lipidêmico de coelhos e humanos
    Subjects: “...Functional foods...”
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  5. 5
    Estudo do perfil de textura instrumental e sensorial em geis de pectina de baixo teor de esterificação, alginato e gelatina
    by Dias, Neuralucia Gonçalves
    Published 1999
    “... alimentos. A padronização da metodologia instrumental e a correlação com medidas sensoriais é imprescindível...”
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  6. 6
    Estrategias de garantia da segurança e o abastecimento de carne bovina para restaurantes comerciais no municipio de Campinas, SP
    by Tolentino, Valeria Ruschid
    Published 2007
    Subjects: “...Food service...”
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  7. 7
    Processamento acelerado de presunto cru com uso de transglutaminase em carne desossada : perfis sensorial, colorimetrico e de textura em comparação com produtos tradicionais
    by Costa, Marcela de Rezende
    Published 2005
    Subjects: “...Quantitative descriptive analysis...”
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  8. 8
    Intenção de consumo de salada crua em restaurante tipo fast food por estudantes : uma aplicação da teoria do comportamento planejado
    Subjects: “...Food service...”
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  9. 9
    A alimentação escolar como vetor de desenvolvimento local e garantia de segurança alimentar e nutricional
    by Turpin, Maria Elena
    Published 2008
    Subjects: “...Food for school children...”
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  10. 10
    Efeito da fermentação utilizando Aspergillus orizae sobre as caracteristicas funcionais, tecnologicas e fisico-quimicas da farinha de soja integral e aplicação em pão de forma funcional
    by Silva, Leomar Hackbart da
    Published 2009
    Subjects: “...Functional food...”
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  11. 11
    Avaliação de iogurtes liquidos comerciais sabor morango : estudo de consumidor e perfil sensorial
    Subjects: “...Foods - Sensorial evaluation...”
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  12. 12
    Validade relativa de uma escala de oito itens alimentares para medir frequência de ingestão de sacarose : Relative validity of a scale with eight food items to measure frequency of sucrose intake
    “...: To compare the use of indirect measures of extrinsic sugars consumption, through an instrument of self...”
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  13. 13
    Obtenção de banana nanica (Musa acuminata Colla subgrupo Cavendish) crocante a partir de secagem a alta temperatura
    by Hofsetz, Kelly, 1976-
    Published 2003
    Subjects: “...Food - Texture...”
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  14. 14
    Estudo de adulteração de queijos = espectrometria de massas por uma abordagem inovadora
    by Damario, Natália, 1988-
    Published 2014
    Subjects: “...Food adulteration...”
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  15. 15
    Bolo de linhaça diet : desenvolvimento da formulação, determinação do perfil sensorial e estudos de consumidor
    by Battochio, Juliana Rosa
    Published 2007
    Subjects: “...Sensory analysis...”
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  16. 16
    Atitude do consumidor em relação à certificação voluntária da segurança dos alimentos em restaurantes comerciais, município de Campinas-SP
    by Uggioni, Paula Lazzarin
    Published 2011
    Subjects: “...Food safety...”
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  17. 17
    Desenvolvimento e avaliação de um instrumento para determinação de estabilidade oxidativa baseado em espectroscopia de emissão no infravermelho próximo
    by Vieira, Francisco Senna, 1988-
    Published 2012
    Subjects: “...Instrumentation...”
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  18. 18
    Consumo de gorduras e escolaridade em adultos : estudo de base populacional no município de Campinas, SP
    by Barbosa, Lhais de Paula, 1990-
    Published 2015
    Subjects: “...Food consumption...”
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  19. 19
    Influencia do tratamento UHT na qualidade do requeijão cremoso tradicional e light
    by Gallina, Darlila Aparecida
    Published 2005
    Subjects: “...Long life foods...”
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  20. 20
    Efeito do edulcorante no perfil sensorial e na aceitação de iogurte natural desnatado batido (diet)
    Subjects: “...Quantitative descriptive analysis...”
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