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    Análise sensorial dinâmica de bacon defumado com madeiras de reflorestamento: um estudo com consumidores
    by Soletti, Izabella
    Published 2018
    Subjects: “...Análise sensorial clássica...”
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    Aplicação de microrganismos probióticos nas formas livre e microencapsulada em salame tipo italiano
    by Ruiz, Juliana Nogueira
    Published 2011
    Subjects: “...Análise sensorial...”
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    Caracterização química e estabilidade oxidativa de produto reestruturado de frango sob ação de embalagem ativa adicionada de extratos de resíduos agroindustriais
    by Leon, Juan Sebastian Serrano
    Published 2015
    “... extracts, as well as to evaluate their effect on the lipid oxidation of a chicken restructured product...”
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    Impactos tecnológicos, sensoriais e microbiológicos da redução do teor de sódio em salsicha
    by Yotsuyanagi, Suzana Eri
    Published 2014
    “... of hypertension with subsequent coronary problems. Thus, the food industry has developed numerous products...”
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