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    Desenvolvimento de sorvete simbiótico de maçã e avaliação do efeito dos ingredientes na sobrevivência dos probióticos no produto e in vitro, utilizando técnicas dependentes e independentes de cultivo
    by Matias, Natalia Silva
    Published 2016
    Subjects: “...Sensory evaluation...”
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  2. 2
    Desenvolvimento de queijo Minas frescal probiótico com \'Lactobacillus acidophilus\' e \'Bidifobacterium lactis\' isolados e em co-cultura
    by Alegro, João Henrique Alarcon
    Published 2003
    Subjects: “...dairy food/technology...”
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  3. 3
    Desenvolvimento de sobremesa simbiótica a base de arroz
    by Kakinoki, Daniel Massayuki
    Published 2010
    Subjects: “...Functional foods...”
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  4. 4
    Influência da associação de culturas probióticas sobre as características de queijo petit-suisse
    by Pereira, Lucas Campana
    Published 2007
    Subjects: “...Food microbiology...”
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  5. 5
    Desenvolvimento de queijo caprino tipo petit-suisse simbiótico com polpa de açaí (Euterpe oleracea Martius)
    by Vieira, Antonio Diogo Silva
    Published 2013
    Subjects: “...Functional foods...”
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  6. 6
    "Desenvolvimento de queijo fresco cremoso simbiótico"
    Subjects: “...functional food...”
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  7. 7
    Desenvolvimento de manjar branco potencialmente probiótico
    “... 14 days of storage. Nevertheless, this difference was not detected during the sensory evaluation...”
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  8. 8
    Influência de uma cultura \'starter\' termofílica sobre a viabilidade de \'Lactobacillus acidophilus\' e as características de queijo minas frescal probiótico
    “... also monitored in cheeses T2L and T3L. Sensory evaluation was performed for cheeses T1, T2 and T3...”
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  9. 9
    Desenvolvimento e caracterização de produto tipo patê de base láctea potencialmente simbiótico
    by Staliano, Cristina Dini
    Published 2012
    “... were sensory evaluated (acceptability test, using a 9-point structured hedonic scale), after 7, 14...”
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  10. 10
    Desenvolvimento de alimento probiótico à base de soja com polpa de fruta
    by Matias, Natalia Silva
    Published 2011
    “.... The products were stored at 4 ± 1 °C and subjected to sensory evaluation (acceptability test, using an hedonic...”
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  11. 11
    Utilização de bactérias do grupo Lactobacillus casei no desenvolvimento de sorvete potencialmente probiótico de leite de cabra e polpa de cajá (Spondias mombin)
    by Paula, Clara Mitia de
    Published 2012
    “... (ICIr, at 42 days) up to 8.0 (ICMCp, at 7 days) in the sensory evaluation, with no significant...”
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