Showing 1 - 20 results of 40 for search 'SENSORY EVALUATION OF FOOD', query time: 0.76s Refine Results
  1. 1
    Perfil sensorial e aceitação de pães formulados com prebióticos
    Subjects: “...Avaliação sensorial...”
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  2. 2
    Efeitos da aplicação de salmoura com plasma bovino em biceps femoris (coxão duro) injetado, cru e cozido na estabilidade física, química, microbiológica e sensorial
    Subjects: “...Food Technology...”
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  3. 3
    Aceitabilidade e qualidade nutricional de beterrabas in natura e pré-processadas submetidas a diferentes métodos de cocção
    by Ramos, Juliana Arruda [UNESP]
    Published 2015
    Subjects: “...Avaliação sensorial...”
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  4. 4
    Produção de bebida mista de extrato hidrossolúvel de soja e suco de uva submetida a diferentes doses de radiação gama
    Subjects: “...Análise sensorial...”
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  5. 5
    Perfil sensorial e aceitação de bolos de laranja formulados com prebióticos
    “... and Quantitative map of preference. General Objective. Evaluation of the sensory profile and acceptance of cakes...”
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  6. 6
    Análise sensorial: um estudo sobre procedimentos estatísticos e número mínimo de julgadores
    Subjects: “...Avaliação sensorial...”
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  7. 7
    Atividade antibacteriana de óleo essencial de orégano (Origanum vulgare): ações in vitro e in situ para preservação de alimento
    Subjects: “...Alimentos - Avaliação sensorial...”
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  8. 8
    Desenvolvimento de pastilha potencialmente probiótica
    Subjects: “...Análise sensorial...”
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  9. 9
    Efeito da adição de amido de milho ceroso em queijo Minas frescal com teor reduzido de gordura
    Subjects: “...Alimentos - Avaliação sensorial...”
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  10. 10
    Perfil de ácidos graxos e análise sensorial de carne e iogurte de leite de caprinos alimentados com óleos vegetais
    Subjects: “...Alimentos - Avaliação sensorial...”
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  11. 11
    Elaboração e avaliação sensorial de pré-mistura de massa para pão sem glúten a partir de derivados energéticos de mandioca
    “... of the premixture, energetic and economical evaluation, acceptability index, calorimetry, sensory evaluation...”
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  12. 12
    Uso de antioxidantes naturais em hambúrgueres preparados com carne mecanicamente sepada de tilápia
    by Rossato, Ana Stela [UNESP]
    Published 2014
    Subjects: “...Food deterioration...”
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  13. 13
    Estudo da viabilidade sensorial do enriquecimento com ferro de vários produtos derivados de soja e a quantificação de seus teores em isoflavonas
    Subjects: “...Leite de soja - Análise sensorial...”
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  14. 14
    Preparado de buriti (Mauritia flexuosa L): produção, caracterização e aplicação em leite fermentado
    Subjects: “...Análise sensorial...”
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  15. 15
    Avaliação do processo de produção de cachaça em pequenas empresas em relação às boas práticas de fabricação
    Subjects: “...Cachaça - Avaliação sensorial...”
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  16. 16
    Efeito da velocidade de congelamento sobre a liofilização, reidratação e atributos de qualidade de fatias de maçã
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  17. 17
    Desenvolvimento de néctar à base de mamão (Carica papaya L.) adicionado de inulina e oligofrutose
    Subjects: “...Alimentos - Avaliação sensorial...”
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  18. 18
    Parâmetros produtivos, composição corporal e qualidade da carne de bovinos nelore criados em regime extensivo em função da idade e peso
    by Costa, Bruno Tabith [UNESP]
    Published 2014
    Subjects: “...Food texture...”
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  19. 19
    Aproveitamento da casca de banana na elaboração de barras de cereais: avaliação dos compostos bioativos, características físicas e sensoriais
    by Carvalho, Vania Silva [UNESP]
    Published 2016
    Subjects: “...Food technology...”
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  20. 20
    Imunocastração e ractopamina na dieta de suínos: implicações na qualidade de carne fresca e melhorada por injeção (enhancement)
    Subjects: “...Food technology...”
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