KOMPOSISI ASAM LEMAK PADA DAGING SAPI RANCAH DAN PERANAKAN ONGOLE

Local beef is known for its low-fat content/lean meat. The fatty acid profile of beef could affect the meat quality, related to its texture, taste, and nutritional value. This study aims to determine the fatty acid profile of Rancah and Ongole Grade beef. This study used fourteen samples of meat fro...

Full description

Bibliographic Details
Published in:	Ziraa'ah: Majalah Ilmiah Pertanian
Main Authors:	Nena Hilmia, Dedi Rahmat, Primiani Edianingsih, Yurleni Faisal
Format:	Article
Language:	Indonesian
Published:	UPT Publikasi dan Pengelolaan Jurnal Universitas Islam Kalimantan Muhammad Arsyad Al Banjari 2022-10-01
Subjects:	kata kunci : asam lemak daging, sapi rancah, sapi po
Online Access:	https://ojs.uniska-bjm.ac.id/index.php/ziraah/article/view/8502

Similar Items

KOMPARASI BOBOT POTONG, BOBOT KARKAS DAN PERSENTASE KARKAS PADA SAPI RANCAH DAN PERANAKAN ONGOLE BERDASARKAN MUTASI PADA GEN LEPTIN
by: Nena Hilmia, et al.
Published: (2022-02-01)

IDENTIFIKASI SIFAT KUALITATIF DAN KUANTITATIF SAPI RANCAH
by: Nena Hilmia, et al.
Published: (2019-10-01)

PRODUKTIFITAS SAPI PERANAKAN ONGOLE PADA PEMELIHARAAN INTENSIF
by: Nena Hilmia, et al.
Published: (2024-06-01)

FAKTOR – FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEPUTUSAN PEMBELIAN DAGING SAPI DI PASAR RAYA I SALATIGA
by: Ega Jalu Nugroho, et al.
Published: (2021-05-01)

Daya Ikat Air, Tingkat Kekenyalan dan Kadar Protein pada Bakso Kombinasi Daging Sapi dan Daging Kelinci
by: D. C. Kusnadi, et al.
Published: (2012-05-01)

Estimasi Kadar Air Daging Sapi Berdasarkan Luas Area Jejak Air Daging Fresh Meat Water Estimate Based On Meat Water Stain Area
by: Fakhri Husain, et al.
Published: (2021-09-01)

KUALITAS KIMIA DAGING SAPI BALI YANG DIBERI PAKAN SAMPAH KOTA
by: I. N. T. Ariana, et al.
Published: (2016-12-01)

Pemodelan Sistem Penelusuran Daging Sapi Potong Menggunakan Metode Unified Modeling Language
by: Paramita Setyaningrum
Published: (2018-10-01)

Isolasi dan Identifikasi Salmonella pada Daging Sapi di Rumah Potong Hewan Banyuwangi
by: Dwi Putri Indriyani, et al.
Published: (2019-10-01)

Evaluasi Nilai Gizi Masakan Daging Khas Aceh (Sie Reuboh) Berdasarkan Variasi Penambahan Lemak Sapi dan Cuka Aren
by: Novia Mehra Erfiza, et al.
Published: (2018-04-01)

KUALITAS FISIK-KIMIA BAKSO DAGING SAPI DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG PISANG
by: Ria Anjalani, et al.
Published: (2023-09-01)

Adsorpsi Kolesterol Lemak Sapi dengan N-Metil Kitosan
by: Mardiyah Kurniasih, et al.
Published: (2018-01-01)

Produksi Biogas dari Jerami Padi Menggunakan Cairan Rumen dan Kotoran Sapi
by: Hasrul Anwar, et al.
Published: (2021-03-01)

PENERAPAN PRODUKSI SAPI POTONG DAN PAKAN TERNAK RUMINANSIA DI UNIVERSITAS ANDALAS
by: Mardiati Zain, et al.
Published: (2017-12-01)

Deteksi Kesegaran Daging Sapi Menggunakan Augmentasi Data Mosaic pada Model YOLOv5sM
by: Anton Yudhana, et al.
Published: (2025-04-01)

Pengaruh perendaman daging sapi dalam air rebusan daun salam (Syzygium polyanthum) terhadap kualitas kimia
by: Ludfia Windyasmara, et al.
Published: (2024-06-01)

Evaluasi Kinerja Pertumbuhan Sapi Silangan Belgian Blue dan Peranakan Ongole
by: Jakaria Jakaria, et al.
Published: (2019-10-01)

Rancang Bangun Aplikasi Sistem Informasi Manajemen Rantai Pasok Distribusi Daging Sapi Nasional
by: Lidra Trifidya, et al.
Published: (2017-01-01)

EKSTRAKSI GELATIN DARI KULIT SAPI DENGAN VARIASI WAKTU PERENDAMAN PELARUT CH3COOH DAN SUHU EKSTRAKSI
by: Mutiara Lestari Simanjuntak, et al.
Published: (2023-12-01)

Pemanfaatan Jamur Simbion Sponge dalam Bioisomerasi Asam Lemak pada Dedak untuk Menghasilkan Asam Lemak Cis
by: Agus Trianto, et al.
Published: (2018-12-01)

Penambahan Air Jeruk Sambal (Citrus microcarpa) pada Air Minum terhadap Kadar Lemak Daging Broiler
by: Rizqa Adisti, et al.
Published: (2018-04-01)

PENGARUH PEMBERIAN MIKROEMULSI LIMBAH MINYAK TERHADAP KANDUNGAN ASAM LEMAK OMEGA-3 DIDALAM TELUR
by: Indra T Maulana, et al.
Published: (2017-09-01)

Identifikasi Molekuler, Analisis Profil Asam Amino, dan Asam Lemak dari Beberapa Teripang Asal Perairan Indonesia
by: Tiara S. Khatulistiani, et al.
Published: (2021-12-01)

KOMPONEN BIOAKTIF, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN PROFIL ASAM LEMAK EKSTRAK RIMPANG JERINGAU MERAH (ACORUS SP) DAN JERINGAU PUTIH (ACORUS CALAMUS)
by: Ariya Sofyan, et al.
Published: (2017-12-01)

PENGARUH MUTASI PADA GEN LEPTIN TERHADAP TEBAL LEMAK PUNGGUNG DAN SKOR KONDISI TUBUH PADA SAPI PERANAKAN ONGOLE
by: Nena Hilmia, et al.
Published: (2021-02-01)

Frekuensi Pulsus dan Nafas Sapi Peranakan Ongole Pasca Beranak yang Diinfusi Povidone Iodine 1 %
by: Jumaryoto Jumaryoto, et al.
Published: (2020-12-01)

KAJIAN PENAMBAHAN PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) TERHADAP KARAKTERISTIK SOSIS DAGING SAPI
by: Macicha Elvira Yuniar, et al.
Published: (2021-07-01)

Identifikasi Telur Cacing pada Feses Sapi Peranakan Ongole (PO) dan Sapi Bali dengan Metode Natif dan Sedimentasi
by: Fanni Khoirillah, et al.
Published: (2023-10-01)

Isolasi Squalen Dari Asam Lemak Sawit Distilat (ALSD)
by: Eka Nuryanto, et al.
Published: (2016-12-01)

Pengaruh Variasi Konsentrasi Arang Aktif Bambu Terhadap Kadar Asam Lemak Bebas (ALB) Pada Minyak Kelapa Produksi Rumahan
by: Fara Chitra, et al.
Published: (2022-09-01)

Keanekaragaman Jenis Capung (Ordo Odonata) di Kecamatan Rancah Kabupaten Ciamis Provinsi Jawa Barat
by: Pathiyatul Azkia, et al.
Published: (2024-02-01)

Efek Penambahan Antioksidan Selenium, Kurkumin dan Kombinasinya Terhadap Motilitas, Recovery Rate dan Viabilitas Spermatozoa pada Kriopreservasi Semen Sapi Peranakan Ongole
by: Resa Miftahatu Yuniar, et al.
Published: (2024-12-01)

Pemberian Tepung Kunyit (Curcuma longa) sebagai Pakan Tambahan Alami sebagai Upaya dalam Meningkatkan Produktivitas Sapi Peranakan Ongole
by: N. E. Wati, et al.
Published: (2021-06-01)

Pengaruh Gas CO2 Terhadap Pertumbuhan, Kandungan asam lemak, lipid dan Karotenoid Total Chlorella emersonii
by: Rahmatika Yani, et al.
Published: (2023-04-01)

Perbedaan Lemak Jenuh dan Tak Jenuh Keripik Labu Kuning Metode Vacuum Frying dengan Menggunakan Minyak Berulang
by: Titis Sari Kusuma, et al.
Published: (2021-11-01)

HUBUNGAN MUTASI PADA GEN LEPTIN EXON 2 DENGAN BOBOT LAHIR, PERTAMBAHAN BOBOT BADAN DAN BOBOT SAPIH SAPI BALI
by: Nena Hilmia, et al.
Published: (2019-02-01)

Identifikasi Keragaman Genetik Gen Inhibin Subunit Alpha (INHA) dan Inhibin Subunit Beta A (INHBA) Pada Sapi Peranakan Ongole (PO)
by: Rafika Febriani Putri, et al.
Published: (2021-06-01)

Potensi Pemberian Cod Liver Oil (CLO) pada Pakan Komersial Terhadap Jumlah Total Asam Lemak Omega 3 dan Omega 6 Di Daging Udang Galah (Macrobrachium Rosenbergii) <br><i>[Potential Of Giving Cod Liver Oil (CLO) Commercial Feed On To The Total Amount of Omega 3 and Omega 6 Fatty Acid in Meat Giant Freshwater Prawn (Macrobrachium Rosenbergii)]<i>
by: Boedi Setya Rahardja, et al.
Published: (2017-04-01)

Sintesis Emulsifier Ester Sukrosa Asam Lemak (FACE) Dari Minyak Jagung Menggunakan Na2CO3
by: Ardhita Niken Destiana, et al.
Published: (2009-12-01)

The Motive of the Ban on Cow Slaughter by Sunan Kudus and its Relevance to Strengthening Religious Moderation
by: Winarto Winarto, et al.
Published: (2024-07-01)