Estudio de las Condiciones Óptimas de Operación para la Obtención de Jugo Clarificado de Granadilla (Passiflora Ligularis L.) a través de la Microfiltración Tangencial

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Se estudió la obtención del jugo clarificado de granadilla mediante la microfiltración tangencial. Se empleó como pre-tratamiento la liquefacción enzimática y la centrifugación. Se realizó un ensayo preliminar con un cóctel enzimático comercial seleccionado, se establecieron las condiciones óptimas...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية
الحاوية / القاعدة:	Revista Tecnológica
المؤلفون الرئيسيون:	Beatriz Brito, Edwin Vera, Fabrice Vaillant
التنسيق:	مقال
اللغة:	الإنجليزية
منشور في:	Escuela Superior Politécnica del Litoral 2011-07-01
الموضوعات:	granadilla microfiltración tangencial tratamiento enzimático jugo clarificado membranas inorgánicas
الوصول للمادة أونلاين:	https://rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/55

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