ДИНАМИКА ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ МЯСА

Bibliographic Details
Published in:Ветеринарная патология
Main Authors: Alexey Viktorovich Kozlikin, Petr Viktorovich Skripin, Alexander Ivanovich Tarichenko, Roman Borisovich Zhukov, Alexander Sergeevich Danilov
Format: Article
Language:Russian
Published: Don State Technical University 2019-06-01
Subjects:
свиньи
мясо молодняка
влагоудерживающая способность
жировая ткань
убой свиней
Online Access:https://www.vetpat.ru/jour/article/view/155
Description
ISSN:2949-4826

Similar Items