ДИНАМИКА ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ МЯСА

Bibliographic Details
Published in:	Ветеринарная патология
Main Authors:	Alexey Viktorovich Kozlikin, Petr Viktorovich Skripin, Alexander Ivanovich Tarichenko, Roman Borisovich Zhukov, Alexander Sergeevich Danilov
Format:	Article
Language:	Russian
Published:	Don State Technical University 2019-06-01
Subjects:	свиньи мясо молодняка влагоудерживающая способность жировая ткань убой свиней
Online Access:	https://www.vetpat.ru/jour/article/view/155

Similar Items

ПРОДУКТИВНОСТЬ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ СВИНЕЙ ИНТЕНСИВНЫХ ПОРОД
by: Alexey Viktorovich Kozlikin, et al.
Published: (2018-09-01)

The morphological structure of carcasses of cross broilers «Smena-7»
by: D V Nikitchenko, et al.
Published: (2013-12-01)

ВЛИЯНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ФЕРМЕНТНЫХ И ПРОБИОТИЧЕСКИХ ПРЕПАРАТОВ НА КАЧЕСТВО И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСА СВИНЕЙ
Published: (2014-09-01)

ОЦЕНКА МЯСНЫХ КАЧЕСТВ МОЛОДНЯКА ОВЕЦ СТАВРОПОЛЬСКОЙ ПОРОДЫ ПО КОМПЛЕКСУ СВОЙСТВ
Published: (2013-03-01)

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ МОРФОЛОГИ-ЧЕСКОГО СОСТАВА ТУШ ГОЛШТИНСКИХ БЫЧКОВ
by: Vyacheslav Anatol'evich Karatunov
Published: (2018-06-01)

Insulinorezistentnost' i ee znachenie v patogeneze narusheniy uglevodnogo obmena i sakharnogo diabeta tipa 2
by: Mikhail Ivanovich Balabolkin
Published: (2002-03-01)

EPICARDIAL ADIPOSE TISSUE: ANATOMICAL, PHYSIOLOGICAL AND PATHOPHYSIOLOGICAL PROPERTIES AND FUNCTIONS
by: Наталья Николаевна Миняйлова, et al.
Published: (2025-02-01)

ЖИРОВАЯ ТКАНЬ, ЛИПИДНЫЙ МЕТАБОЛИЗМ И ИММУННЫЙ ОТВЕТ
by: Сергей Григорьевич Щербак, et al.
Published: (2022-01-01)

ПРОИЗВОДСТВО МЯСА ИНДЕЙКИ В ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
by: М.М. Шехов, et al.
Published: (2024-05-01)

МИКРООРГАНИЗМЫ - ОДИН ИЗ ОСНОВНЫХ ЭТИОЛОГИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ ЗАГРЯЗНЕНИЯ МЯСА
Published: (2009-12-01)

EXPRESSION OF DE NOVO CERAMIDE SYNTHESIS IN LOCAL HEART FAT DEPO IN PATIENTS WITH CARDIOVASCULAR DISEASES
by: Julia Alexandrovna Dyleva, et al.
Published: (2023-09-01)

The role of peptide hormones (adiponectin, leptin, insulin) in the pathogenesis of atherosclerosis
by: S. A. Smetnev, et al.
Published: (2015-11-01)

ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ФАРШЕВЫХ СИСТЕМ ИЗ МЯСА КУРИЦЫ И ГОВЯЖЬЕГО ЯЗЫКА С РАСТИТЕЛЬНЫМ СЫРЬЕМ
by: Марина Александровна Вайтанис, et al.
Published: (2021-12-01)

Поточна кон’юнктура та прогноз ринку м’яса птиці
by: Лупенко Ю.О., et al.
Published: (2025-05-01)

ТОВАРОЗНАВЧА ХАРАКТЕРИСТИКА М’ЯСА СВИНЕЙ ЗА КОРЕКЦІЇ СПОЛУКАМИ ЗАЛІЗА
by: Марія Паска, et al.
Published: (2024-08-01)

A NEW TYPE OF THERMOGENIC ADIPOCYTES: ORIGIN, PROPERTIES AND FUNCTIONS
by: Elena Ivanovna Elsukova, et al.
Published: (2016-08-01)

ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ УФ-ИЗЛУЧЕНИЯ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА МЯСА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
Published: (2022-04-01)

ИССЛЕДОВАНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО АНАЛОГА МЯСА В СРАВНЕНИИ С ТРАДИЦИОННЫМИ
by: Роман Владимирович Крюк, et al.
Published: (2023-04-01)

ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ФАРШЕВЫХ СИСТЕМ ИЗ СМЕСИ ГОВЯДИНЫ И СВИНИНЫ С РАСТИТЕЛЬНЫМ СЫРЬЕМ
by: Марина Александровна Вайтанис, et al.
Published: (2022-09-01)

ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ ЭПИЗООТИИ АФРИКАНСКОЙ ЧУМЫ СВИНЕЙ В РЕСПУБЛИКЕ АРМЕНИЯ
by: Khachik Vazgenovich Sarkisyan, et al.
Published: (2019-09-01)

Исследование влияния химического состава на результаты акустических измерений прочностных свойств материалов
by: V.D. Nigalatiy
Published: (2015-09-01)

РАЗРАБОТКА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПРОДУКТА ИЗ МЯСА ЯКА
by: Бибикуль Сулеевна Тамабаева, et al.
Published: (2023-12-01)

ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА МЯСА СТРАУСОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В РАЦИОНЕ L-КАРНИТИНА
by: Andrey Vladimirovich Fedorov, et al.
Published: (2018-06-01)

Компоненты состава массы тела высококвалифицированных гребцов на каноэ, выступающих на различных дистанціях
by: Vladimir Davydov, et al.
Published: (2019-06-01)

Роль эпикардиальной жировой ткани и автономной нервной системы в патогенезе нарушений ритма сердца
by: Д. Лосик, et al.
Published: (2021-09-01)

Оценка адаптивных свойств сортов ячменя по урожайности в Приобской лесостепи
by: Сотник А.Я
Published: (2025-07-01)

ВОЗРАСТНЫЕ ОСОБЕННОСТИ МОРФОЛОГИЧЕСКОГО СОСТАВА КРОВИ, УРОВНЯ РЕЗИСТЕНТНОСТИ МОЛОДНЯКА ОВЕЦ С УЧЕТОМ ВЕЛИЧИНЫ ЖИВОЙ МАССЫ ПРИ РОЖДЕНИИ
Published: (2013-03-01)

Относительные показатели состава массы тела высококвалифицированных гребцов на байдарках и их взаимосвязь со спортивным результатом
by: Vladimir Davydov, et al.
Published: (2019-05-01)

Оцінювання енергетичної та біологічної цінності м’яса Cherax quadricarinatus за годівлі раків різними видами кормів
by: Жарчинська В.С., et al.
Published: (2023-12-01)

Rationale of veterinary and sanitary evaluation of pig slaughter product at cryptosporidiosis period
by: I G Seryogin, et al.
Published: (2016-12-01)

ИММУНОГИСТОХИМИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ В ЛИМФАТИЧЕСКИХ УЗЛАХ И СЕЛЕЗЕНКЕ У ДИКИХ СВИНЕЙ ПРИ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОМ ВОСПРОИЗВЕДЕНИИ АФРИКАНСКОЙ ЧУМЫ СВИНЕЙ
Published: (2012-12-01)

Изменение структуры и химического состава волокон хризотил-асбеста под воздействием технологических факторов производства известково-кремнеземистых теплоизоляционных изделий
by: T. I. Grigorenko, et al.
Published: (2014-08-01)

Влагоудерживающие композиции на основе биоразлагаемых полимеров
by: Лаевская Е. В., et al.
Published: (2025-01-01)

КОМПЛЕКС РЕСПИРАТОРНЫХ БОЛЕЗНЕЙ СВИНЕЙ: ФАКТОРНЫЙ АНАЛИЗ И ПЕРВИЧНАЯ МОДЕЛЬ ЗАБОЛЕВАНИЯ
Published: (2009-12-01)

ВЛИЯНИЕ ПРОБИОТИКОВ НА СТАНОВЛЕНИЕ КИШЕЧНОГО БИОЦЕНОЗА У ПОРОСЯТСОСУНОВ
Published: (2013-09-01)

Apoptosis-Inducing Factor (AIF) content in tumor cell mitochondria from colorectal cancer patients
by: O. I. Kit, et al.
Published: (2025-06-01)

МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ ПЕЧЕНИ ПРИ ЖИРОВОЙ ДИСТРОФИИ РАЗЛИЧНОЙ ЭТИОЛОГИИ
by: Татьяна Викторовна Брус, et al.
Published: (2021-11-01)

ХАРАКТЕРИСТИКА МОРФОФУНКЦИОНАЛЬНЫХ МОДИФИКАЦИЙ В ПЛАЦЕНТЕ И КЛИНИЧИСКИЙ ТИРЕОИДНЫЙ СТАТУС У СВИНОМАТОК ПРИ НОРМАЛЬНОЙ И ОСЛОЖНЕННОЙ ГИПОТИРЕОЗОМ СУПОРОСНОСТИ
Published: (2009-12-01)

БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ СВИНЕЙ ОТЕЧЕСТВЕННОГО И ЗАРУБЕЖНОГО ГЕНОФОНДА, РАЗВОДИМЫХ НА СТАВРОПОЛЬЕ
Published: (2013-03-01)

МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА СВИНЕЙ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ СИНБИОТИКОВ
Published: (2013-06-01)