CURSO DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL PARA SUPERVISORES PEDAGÓGICOS

• 發表在: Revista UniVap
• Main Authors: Ana Paula Marassi Cagnin, Gabriel Brandani Santos, Gabriel Fernando Balassone, Rafaela Risso Casaroto, Gustavo Emanuel Alves Silva, Julia Rodrigues Costa Marques, Larissa Milena Correa, Gilmar Guilherme Gomes, Alexandra Vieira Gonçalves, Camilla Ribeiro Vieira Marques, Daniela Braga Lima, Eliane Garcia Rezende, Lucas Daniel Sanches
• 格式: Article
• 語言: 葡萄牙语
• 出版: Universidade do Vale do Paraíba 2025-08-01
• 主題: Ambientes Alimentares; Ensino Infantil; Formação Profissional; Programa Nacional de Alimentação Escolar
• 在線閱讀: https://revista.univap.br/index.php/revistaunivap/article/view/4612
• ISSN: 1517-3275; 2237-1753

A Educação Alimentar e Nutricional é fundamental para o desenvolvimento da autonomia alimentar e compreensão dos aspectos que circundam a alimentação para além de nutrientes, sendo sua implementação necessária a todos. Este estudo tem como objetivo planejar, executar e avaliar o impacto e a efetividade de um curso em educação alimentar e nutricional para supervisores do ensino infantil da rede pública municipal de Alfenas-MG. Trata-se de um estudo de intervenção, com abordagem qualitativa e de perspectiva exploratória, baseado na execução de um curso híbrido. Para avaliar o conhecimento sobre o tema, foi aplicado um questionário de múltipla escolha, pré- e pós- intervenção. Ainda, no momento pós-intervenção os cursistas avaliaram o curso, a partir de perguntas com escala Likert. Além disso, foi realizado um grupo focal com a equipe executora para levantar as fragilidades e potencialidades no desenvolvimento do curso. A pesquisa evidenciou grande adesão prática dos cursistas e necessidade de orientação a respeito de EAN na rede pública municipal de ensino para além da educação infantil. Observou-se o aumento da média geral dos cursistas sobre conhecimentos em Alimentação e Nutrição de 7,81 para 7,95. O desenvolvimento do curso proporcionou um espaço amplo de diálogo entre profissionais supervisores e as nutricionistas; compreensão dos desafios enfrentados, e formas de superá-los na prática de ações efetivas em EAN.